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  • 蜂蜜檢驗
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    檢驗項目國家標準本中心標章核發標準
    水份含量 (%)20% 以下19% 以下
    蔗糖含量 (%)龍眼蜜:2% 以下
    蜂    蜜:5% 以下
    龍眼蜜:2% 以下
    蜂    蜜:5% 以下
    土蜂蜜:6.5% 以下
    糖類含量 (%)
    (果糖+葡萄糖)
    龍眼蜜:70% 以上
    蜂    蜜:60% 以上
    龍眼蜜:70% 以上
    蜂    蜜:60% 以上
    土蜂蜜:60% 以上
    水不溶物含量 (%)0.1% 以下0.1% 以下
    酸度 (meqH+/1000g)龍眼蜜:30 meqH+/1000g 以下
    蜂 蜜: 5 meqH+/1000g 以下
    龍眼蜜:30 meqH+/1000g 以下
    蜂 蜜: 5 meqH+/1000g 以下
    澱粉酶活性 (Schade Unit)8 以上龍眼蜜:12 以上
    蜂    蜜:12 以上
    土蜂蜜:不檢測
    羥甲基糠醛 (mg/kg)龍眼蜜:30mg/kg 以下
    蜂 蜜:40mg/kg 以下
    龍眼蜜:20mg/kg 以下
    蜂 蜜:20mg/kg 以下
    抗生素七項未定不得檢出
    氯黴素四項未定不得檢出
    硝基呋喃代謝物未定不得檢出
    311 項農藥未定不得檢出
    C4糖漿(註1)未定< 7%
    C3 糖漿未定不得檢出

    註1:C4 糖漿檢測方法根據 AOAC Official Method 998.12