檢驗項目

國家標準

本中心標章核發標準

水分含量(%)

20%以下

19% 以下

蔗糖含量(%)

龍眼蜜 2% 以下

蜂蜜 5% 以下

龍眼蜜 2% 以下

蜂蜜 5% 以下

特殊蜂蜜 6.5% 以下

醣類含量(%)

(果糖+葡萄糖)

龍眼蜜 70% 以上

蜂蜜 60% 以上

龍眼蜜 70% 以上

蜂蜜 60% 以上

特殊蜂蜜 60% 以上(註1)

水不容物含量(%)

0.1% 以下

0.1% 以下

酸度(meqH⁺/1000g)

龍眼蜜 30 meqH⁺/1000g 以下

蜂蜜   50 meqH⁺/1000g 以下

龍眼蜜 30 meqH⁺/1000g 以下

蜂蜜   50 meqH⁺/1000g 以下

澱粉酶活性

(schade unit)

8 以上

龍眼蜜 12 以上

特殊蜂蜜 或 土蜂蜜

3 以上

羥甲基糠醛(mg/kg)

Hydeoxymethylfurfural, HMF

龍眼蜜 30 mg/kg 以下

蜂蜜 40 mg/kg 以下

龍眼蜜 20 mg/kg 以下

蜂蜜 20 mg/kg 以下

抗生素殘留7項

未定

不得檢出

氯黴素殘留4項

未定

不得檢出

硝基呋喃代謝物

未定

不得檢出

農藥殘留411項

未定

不得檢出

C4糖漿檢驗(註2)

未定

< 7%